육류 가공용 원형 썰매 刃 스테인리스 스틸 육류 절단 기계 전기 냉동 식품 가공 刃 切片器

설명:

냉동 고기를 절단할 때, 칼재의 선택은 효율적이고 효과적인 절단 성능을 보장하는 데 중요합니다.다음은 냉동 고기를 자르는 데 사용되는 칼에 중요한 주요 재료 특성입니다:

1딱딱함:

• 칼의 재료는 딱딱하고 밀도가 높은 냉동 고기의 질감에 견딜 수 있을 만큼 단단해야 합니다.
• 고 탄소 스테인레스 스틸 또는 세라믹과 같은 단단한 블레이드 재료는 날카로운 가장자리를 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.
• 더 부드러운 칼의 재료는 냉동 고기를 자르면 급격히 날개를 잃게 될 수 있습니다.

2엣지 유지:

• 칼날 이 날카로운 면 을 유지 하는 능력 은 냉동 고기 를 부드럽고 힘 없이 잘라내는 데 매우 중요하다.
• 고 탄소 스테인레스 스틸과 텅프멘 탄화수소와 같은 뛰어난 가장자리 유지 기능을 가진 블레이드 재료는 면도 날카로운 가장자리를 장기간 유지할 수 있으며, 자주 날카롭게 할 필요가 없습니다.

3강도 및 칩 저항:

• 냉동 고기 를 잘라내는 것 은 칼날 에 상당한 부담 을 줄 수 있다. 칼날 의 재료 는 쪼개지거나 부서지지 않고 이 부담 을 견딜 수 있을 만큼 단단 해야 한다.
• 고탄소 스테인레스 스틸, 티타늄, 그리고 텅스텐 탄화물 같은 재료들은 뛰어난 강도와 충격 저항력으로 알려져 있습니다.

4부식 저항성:

• 잎 재료는 냉동 고기의 추운 습한 환경에 노출되기 때문에 부식 및 변색에 저항해야합니다.
• 고 탄소 양식을 포함한 스테인리스 스틸과 세라믹은 부식 저항성으로 인해 훌륭한 선택입니다.

5열전도:

• 이상적으로, 칼날의 재료는 냉동 고기를 자르는 때 칼날이 지나치게 차가워지고 다루기 불편해지는 것을 방지하기 위해 열전도성이 낮아야 합니다.
• 세라믹과 텅스텐 탄화물 같은 물질은 스테인리스 스틸과 같은 금속에 비해 열전도성이 낮습니다.

고기 가공 블레이드사양:

칼의 상태 를 효과적으로 유지 하고 보존 하기 위한 몇 가지 핵심 단계 들 은 다음 과 같다.

1청소 및 건조:

• 사용 후 즉시 칼을 따뜻하고 비누가 든 물로 깨끗하게 씻어 음식물 잔해나 수분을 제거하십시오.
• 검 을 깨끗 하고 부드러운 천이나 종이 수건 으로 완전히 건조 해라.

2날카롭게:

• 날개 재료에 적합한 날개 돌, 날개철 또는 전기/수동 날개기를 사용하여 날개를 정기적으로 날카롭게하십시오.
• 면도날을 날카롭게 유지하기 위해 제조업체의 지침에 따라 적절한 선도 기술과 빈도를 따르십시오.
• 너무 날카롭게 말려서 칼날이 얇아지고 내구성이 떨어질 수 있기 때문에 너무 날카롭게 말려서는 안 됩니다.

3윤활:

• 절단 가장자리와 다른 금속 표면에 식품용 미네랄 오일 또는 블레이드 윤활유를 가볍게 부착합니다.
• 이렇게 하면 칼날이 건조해지거나 썩기 쉽지는 않게 됩니다.
• 특히 청소 후 또는 장기 사용 후 매번 윤활유를 다시 사용하십시오.

4보관:

• 칼을 건조하고 시원한 곳에 보관하고, 습기와 햇빛으로부터 멀리 보관하십시오.
• 사용 하지 않을 때 칼날 보호기 또는 껍질 을 사용 하여 절단 가장자리를 보호 하는 것 을 고려 하십시오.
• 칼은 둔하거나 손상 될 수 있기 때문에, 칼날을 드로저나 다른 그릇과 함께 보관하는 것을 피하십시오.

5조심스럽게 다루십시오.

• 항상 칼을 조심스럽게 다루고, 필요 없는 접촉이나 충돌을 피하여 가장자리를 쪼개거나 손상시킬 수 있습니다.
• 적당한 절단판과 절단 기법을 사용 하여 칼날에 가해지는 스트레스를 최소화 하십시오.
• 칼을 뼈나 매우 단단한 재료를 절단하는 것 같은 용도로 설계되지 않은 작업에 사용하지 마십시오.

사진:

식품 처리 블레이드 패키지: