경식 및 부식 블레이드 고기 뼈 절단 HSS 재료 고기 종류

고기 절단 칼을 사용 하는 방법 은 다음 과 같다.

1준비

• 칼을 검사 합니다. 사용 하기 전에 칼의 날카성과 손상을 확인 합니다.
• 절단 부위를 설정: 절단 표면이 깨끗하고 안정적이며 잔해가 없도록하십시오.

2안전 조치

• 보호 장비 를 착용 하라: 자르고 잔해 를 방지 하기 위해 안전 장갑 과 안경 을 사용 한다.
• 고기를 고정: 고기가 미끄러지는 것을 방지하기 위해 절단판에 적절하게 고정되어 있는지 확인하십시오.

3. 절단 장비를 조정

• 칼 높이 설정: 기계 를 사용 하는 경우, 고기의 두께 에 따라 칼 높이 를 조정 한다.
• 정렬 확인: 정밀도를 위해 칼날이 절단선과 올바르게 정렬되었는지 확인하십시오.

4절단 과정

• 고기를 배치: 고기를 절단 가이드 또는 울타리 에 붙여 정밀한 절단 을 보장 한다.
• 블레이드 가동: 절단 기계를 켜거나 수동으로 절단을 시작하여 안정적인 제어를 보장합니다.
• 절단: 고기를 칼날 을 통해 꾸준 히 움직이고, 균등 한 절단 을 위해 일정한 속도 를 유지 하십시오.

5절단 후의 절차

• 장비를 끄십시오: 절단 후 기계를 끄고 칼이 완전히 멈출 때까지 기다립니다.
• 절단 고기 제거: 절단 부위에서 절단 조각을 조심스럽게 제거하십시오.

6청소 및 유지보수

• 칼: 사용 후 칼을 씻어 고기 잔해를 제거하고 위생화하십시오.
• 손해 검사: 손해 또는 마모의 징후를 위해 칼을 다시 검사하십시오.

7보관

• 안전 보관: 손상을 방지 하고 안전 을 보장 하기 위해 칼날 을 보호 가구 또는 케이스 에 보관 한다.

고기 절단 칼 을 사용 할 때 흔히 저지르는 몇 가지 실수 들 은 다음 과 같다.

1지루한 칼을 사용해서

• 영향: 둔 한 칼날 은 톱니 가 톱니 가 되는 것, 더 많은 노력, 그리고 사고 의 위험성 을 높일 수 있다.

2잘못된 잡기

• 영향: 손잡이 가 좋지 않으면 통제력 을 잃게 되고, 불균형 한 절단 이나 부상을 입을 수 있다.

3안전장비를 무시하는 것

• 영향: 장갑 이나 안경 을 착용 하지 않는 것 은 절단 도중 절단 과 부상 의 위험 을 증가 시킨다.

4부적절 한 청소

• 영향: 사용 후 칼을 적절 히 청소 하지 않으면 오염 과 경화 로 이어질 수 있으며, 위생 을 손상 시킬 수 있다.

5추세 에 맞게 가꾸는 일

• 영향: 고기 를 곡물 에 맞게 자르는 것 은 더 단단 한 조각 을 만들어 낼 수 있다. 부드러운 것 을 유지 하기 위해 적절 한 썰기 기술 이 필수적 이다.

6. 잘못된 절단 기술을 사용

• 영향: 잘못된 기술 을 사용 하면 칼날 이 손상 될 수 있으며, 효율적 인 절단 이 되지 않을 수 있다.

7고기 를 보호 하지 않는 것

• 영향: 고기를 고정시키지 않으면 미끄러질 수 있으며 사고의 위험이 증가합니다.

8블레이드 유지보수 무시

• 영향: 정기적 으로 날개 를 날카롭게 하고 검사 하지 않는 것 은 칼날 의 수명 을 단축 하고 성능 을 떨어뜨릴 수 있다.

9부적절한 보관

• 영향: 보호 없이 칼을 보관하면 손상을 입거나 둔해질 수 있습니다.

10과도한 폭력

• 영향: 너무 많은 압력 을 가하면 고기와 칼 모두 손상 될 수 있으며, 잘라내는 결과 가 좋지 않을 수 있습니다.

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